Resep kue ku kentang

Bahan - Bahan :

• 30 biji Untuk Kulit
• 500 gram Tepung Ketan Putih
• 5 buah Kentang
• 300 ml Santan Kental
• 125 gram Gula Pasir
• 1 sendok teh Garam
• secukupnya Pewarna Makanan
• 2 lembar Daun Pandan
• 30 biji Untuk Isian
• 250 gram Kacang Hijau
• 2 lempeng Gula Merah
• 1 buah Kelapa
• secukupnya Garam
• 1 lembar Daun Pandan
• secukupnya Vanila Bubuk
• secukupnya Daun Pisang
• secukupnya Minyak Sayur
• 500 ml Air

Cara Membuat :

1. untuk kulitnya, pertama masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan, samapi gula larut. jaga agar santan tidak pecah. dinginkan.
2. campur tepung ketan, kentang yang tel;ah di haluskan, pewarna makanan dan santan sedikit demi sedikit sampai kalis dan tidak lengket (kalo sudah kalis dan santan masih ada jangan di masukan semua) sisihkan.
3. untuk isian, rebus kacang hijau samapi meletek (pecah) dn air agak mengering. lalu masukan gula merah dan daun pandan aduk rata sampai gula larut. lalu masukan kelapa dan aduk hingga tercampur rata dan adonan mengering. dinginkan, bentuk bulat.
4. ambil adonan kulit kira2 15 gr. pipihkan, isi dengan kacang hijau. dan pulung2 sampai berbentuk bulat.
5. siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak sayur, kemudiian masukan adonan sambil ditekan2, hati2 jangan sampai pecah.
6. lepaskan adonan dari cetakan. kemudia tata di atas daun pusang yang sebelumnya diolesi minyak sayur. kukus selaam 10-15 menit atau sampai matang. angkat. sajikan.

Demikianlah informasi mengenai resep kue ku kentang yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.